Boa Noite povo...como foram de fim-de-semana?
Eu comi sorvete e o lagarto ao molho da sogra...
diliça... e ontem, a derrapada
master foram os 2
lanchinhos do melhor carro de
dog!!!
É, só o carro mesmo é de
dog pois os lanches foram de peito de
perú e outro de picanha defumada.
Mas não enfiei o pé na
jaca não viu...me comportei
quase direitinho e não passei vontade!!
Hoje foi minha melhor sessão culinária!!
Beringela recheada com
ricota!!
Não gosto de fazer as coisas seguindo receita sabe... como minha prima disse hoje, eu sou '
inventeira'
rsrsrsrs...e sou mesmo.
Ricota ficando velha, beringela passando do ponto...enfim...eu adoro cozinhar com as coisas que a gente esquece pela geladeira...

A minha receita foi a seguinte:
2
beringelas1/2
ricota1/2 lata de milho
1/2 lata de ervilha
1 limão
sal
azeite
Recheio:
Amasse a
ricota com azeite, sumo de 1 limão, milho,
ervilha e sal
Reserve
Corte as
beringelas no sentido do comprimento e coloque na água com sal até ela escurecer, amolecer.
Quando elas amolecerem você tira a polpa com uma colher e vai reservando as cascas.
Refogue alho, cebola e temperos do seu gosto e
coloque a polpa da beringela. Deixe secar um pouco e junte as
polpas ao creme de
ricota e mexa bastante. Amasse mesmo.
Depois é só colocar o recheio dentro das cascas da beringela e
DILIÇA...
Ou então, eu também testei uma coisa que ficou bem bonito pra ir à mesa.
Você vai colocando esse recheio na casca e enrolando, tipo
rocambole... põe o creme, enrola, põe o creme, enrola..entenderam???
Olha...é pena que eu não tenho uma
camera pra filmar e por o
vídeo pra vocês, mas um dia eu ainda faço isso.
E outra dica, azeitona deve ficar muito bom também... eu AMO azeitonas
né!! Ainda mais se for aquelas
recheadinha com pimentão vermelho...
hummm...
E o creme
de beringela e
ricota, também pode ser usado como antepasto. Sobrou um pouco do que fiz no almoço e à tarde comi com
torradinhas e
pãezinhos... daqui
óh!!!
Bom, enfim...peguem o que tá passando na geladeira, na fruteira, no armário e inventem.... beringela refogada todo santo bendito dia não dá
né... inventem
prá não se cansarem da dieta!!!!!!
E, agora à noite, fiz uma IMENSA salada de frutas, justamente
pq as frutas também já estavam passando.

Melão
Kiwi
Banana
Mamão
Uva (que eu faço questão de cortar ao meio e tirar as sementes)
Suco e bagaço de 2 laranjas (que eu
tb faço questão de peneirar e depois, na peneira,
separar o bagaço das sementes)
E o povo todo aqui se deliciou com ela... eu também!!!
Beijos e aproveitem as dicas!!!